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https://www.lifestylefood.com.au/recipes/14884/pollo-a-la-naranja

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Pollo a la naranja

Ingredients

  • • 1 pollo

  • • 3 naranjas

  • • 3 dientes de ajo

  • • 1 tomate

  • • 1 cebolla

  • • 2 zanahorias

  • • 1 pimiento verde

  • • caldo de gallina

  • • vino tinto

  • • aceite

  • • sal

Method

  • 1.

    Prepara el pollo para asar. Límpialo bien por dentro y sazónalo. Corta una naranja en 4 trozos e introdúcelos en su interior. Colócalo en la placa del horno con un poco de aceite.

  • 2.

    Corta el tomate, el pimiento verde, la cebolla, las zanahorias y los ajos y ponlos encima del pollo.

  • 3.

    Vierte encima el vino tinto, el caldo de gallina y el zumo de 2 naranjas.

  • 4.

    Mételo en el horno a 180-200º durante 50-60 minutos. Tras 20 minutos, si está seco echa más caldo o zumo de naranja.

  • 5.

    Retira el pollo del horno, escúrrelo y colócalo en un plato.

  • 6.

    Pasa la verdura y la salsa por el pasapurés y salsea el pollo. Adorna con una ramita de perejil.

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